Bắt đầu từ những nguyên liệu đơn giản, quen thuộc nhưng chỉ qua một vài biến tấu của người nội trợ khéo léo, món ăn đã trở thành một món ăn lạ và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
1 kg thịt ghẹ 200 phút tỏi băm nhuyễn 1 trái ớt, 30 g hành lá xắt mỏng ngâm nước mắm.
Cách làm:
Cua biển Ảnh: Hondim.
Làm sạch ghẹ, cắt thành từng lát mỏng, cắt bỏ phần chân nhọn.
Cua dùng dao đập nhẹ vào phần mai cua hơi nứt ra, nếu không đánh mạnh thì vỏ cua sẽ bị nát. Để cho hết nước.
Băm nhỏ tỏi đã bóc vỏ, nếu muốn cho vào máy xay nhanh thì cũng băm nhỏ tiêu và gừng. Ảnh: Hồng Diễm .
Nêm vào cua một ít bột nêm và muối trắng, đảo đều cho bột giòn bám trên cua. Cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho tỏi vào xào vàng, khi tỏi chuyển sang màu vàng thì vớt ra ngay, nếu không tỏi dễ bị cháy.
Đun sôi thịt cua, sau đó lọc bỏ dầu. Trước khi ăn với ghẹ chiên, sau đó trộn ghẹ với tỏi, hành, gừng và tiêu rồi nướng. Sau đó, nêm gia vị rồi cho hành lá vào đảo đều là tắt bếp.
Món ghẹ rang tỏi ớt rất hấp dẫn. Ảnh: Hồng Diễm .
Cho cua vào bếp điện. Có thể ăn với bánh mì.