Nguyên liệu (dành cho sáu người):
– 700 gram nạc vai bò (cắt miếng nhỏ).
– 12 gram bột cà ri.
– dừa nước 400ml.
Hành, tỏi, gừng, ớt đỏ, ớt ngọt, ớt xanh, cà chua bi .—— Dầu thực vật, nước dùng, nước mắm, xì dầu .
Cách chế biến: — – Cắt nhỏ hành Hành tỏi băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, gừng ướp thịt bò và gia vị
– Đổ mỡ vào nồi, cho mỡ bò vào đun nóng. Khi thịt chín vàng đều các mặt thì trút ra đĩa.
– Đổ hành tây vào nồi và đảo cho hành tây chuyển màu nâu trong 5 phút.
– Sau khi để lửa vừa, cho tỏi, gừng, bột cà ri và ớt vào, trộn đều gia vị và hành tây trong 2-3 phút.
– Đổ nước cốt dừa vào, thêm nước dùng, xì dầu, nước mắm, trộn đều. Nêm nếm và thêm muối (nếu thấy nhạt).
– Cho thịt bò đã nướng vào nồi và đảo đều .—— Lật xuống. Đậy vung và đun nhỏ lửa trong khoảng 2 đến 2,5 giờ. Nếu là nồi áp suất thì có thể mất nửa tiếng.
– Khi thịt đã được, thêm ớt và cà chua vào nấu ít nhất 15 phút. – Bạn có thể trang trí đĩa với ớt xanh. Cà ri có thể ăn với cơm.