Đầu bếp người Nhật Yama Chaaha đã chia sẻ bí mật trên trang YouTube cá nhân của mình. Để nấu theo cách này, bạn sẽ chuẩn bị một quả trứng, vớ, băng keo và đèn pin.
Đầu tiên, kiểm tra trứng bằng đèn pin để xác nhận màu bên trong của nó. Sau đó bọc toàn bộ trứng bằng băng keo. Bước tiếp theo là cho trứng vào trong quần lót (siết chặt một đầu), sau đó siết chặt đầu còn lại để đảm bảo trứng không bị vỡ, làm vỡ vỏ.
Bọc trứng bằng băng keo, và xoay tất trong vài phút để đóng lòng đỏ trứng.
Trứng cần phải được quay trong vài phút. Đầu bếp Yama Chaahan giải thích rằng điều này là cần thiết vì mật độ lòng đỏ trứng nặng hơn so với lòng trắng. Đẩy nó vào giữa.
Sau khi quay xong, sử dụng đèn pin để phản chiếu màu của trứng. Khi trứng trông tối hơn nhiều so với quả trứng đầu tiên, hãy đun sôi và luôn đặt băng dính bên ngoài. Luộc trứng trong vài phút, sau đó lấy chúng ra, cho chúng vào một bát nước đá trong khoảng một phút, và sau đó bóc chúng. Sau khi loại bỏ lòng đỏ, lòng đỏ ở bên ngoài và bên trong được vắt trắng.
Bề ngoài của lòng đỏ trứng rất đẹp.
Xem video cụ thể về thao tác này:
Free Mộc