Thành phần
300g sườn non, 400g củ cải, 4-5 củ hành tươi, lá và củ, một ít rau mùi, 1 củ hành khô.
Gia vị: muối, mì chính, hạt nêm, nước mắm, ớt. Dầu ăn
Xử lý sơ bộ
– Cắt sườn thành miếng nhỏ, rửa sạch với nước và đun sôi Và sau đó tiếp tục rửa bằng nước lạnh để khử mùi hôi. Sau đó ướp sườn với các loại gia vị bao gồm muối, bột ngọt, gia vị và hạt tiêu, và để yên trong 15 phút để cho sườn hấp thụ các gia vị.
– Loại bỏ rễ của hẹ, rửa sạch, cắt nhỏ củ và cắt lát. Mùi băm nhỏ. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và thái nhỏ .
– Rửa củ cải xắt nhỏ, sau đó cắt thành miếng nhỏ .
– Đặt chảo lên bếp, thêm dầu và ăn , Cắt một nửa hành lá cho đến khi có mùi thơm, thêm sườn ướp và chiên để săn bắn. Sau đó đặt sườn mềm trở lại.
Vẫn trong nồi, thêm dầu và nửa còn lại của hành tây xắt nhỏ, không thơm, sau đó đổ củ cải vào chảo, thêm một chút gia vị cho vừa ăn, làm cho nó có màu đen. Khi sườn đủ mềm, đổ củ cải chiên vào nồi, nêm lại và nấu thêm 5 phút nữa.
– Đặt hành lá có hương vị của chúng tôi vào nồi, tắt nồi lẩu và lấy súp ra. Bát, rắc hạt tiêu để trang trí. Ăn với cơm.
Gợi ý: Bạn có thể sử dụng cà rốt thay vì củ cải. Quá trình làm cà rốt giống như làm củ cải, làm cho bát súp trở nên sinh động và đẹp mắt hơn. -HàNhung