Dưới đây là một số món ngon được làm với mướp đắng.
1. Sự hội tụ của món mướp đắng
Món ăn này là sự pha trộn của hai hương vị. Vị đắng của mướp đắng và vị ngọt của cá lóc đốm bổ sung cho nhau.
Thành phần:
– 3 quả mướp đắng sống (khoảng 200-250g), 200g cá cuộn sẵn để sử dụng .
– hành lá, hạt tiêu, muối, hạt nêm, đường …
Sẵn sàng bật:
– Rửa và băm nhỏ hành lá. Trộn các viên chả cá với hạt tiêu, muối, đường, gia vị và hành lá. Chạm nhẹ nhàng với một muỗng canh.
– Cắt mướp đắng làm đôi và loại bỏ tất cả ruột. Các cuộn cá nhồi trong từng phần của quả bầu đắng được hoàn thành.
– Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn không mùi và hành tây đỏ vào đun sôi, cho nước vào đun sôi, sau đó tiếp tục đặt bầu đắng. Tiếp tục nấu cho đến khi mướp đắng được nấu chín, nêm lại. Đổ mướp đắng vào bát, thêm một ít rau mùi và hành lá để rau củ đẹp và thơm.
2. Súp mướp đắng:
Thành phần:
– 2 Mướp đắng, 200g thịt lợn cuộn, bạn có thể dùng thịt nạc để xay.
– Một ít nấm, một chuỗi nhỏ mì mỏng, muối, gia vị, gia vị và hạt tiêu .— Chế biến:
– Đắng cắt làm đôi. Cắt hạt bằng dao. Rửa sạch và để ráo nước.
– Cho thịt, nấm, hành hương, dầu mè, lòng trắng trứng, một chút muối và hạt tiêu vào máy xay nhỏ và trộn đều. Sử dụng một muỗng nhỏ để múc hỗn hợp mướp đắng.
– Đổ nước với một chút muối vào nồi vào bếp (đừng thêm quá nhiều súp để làm cho nó mặn). Nước sôi lớn, mướp đắng nhồi thịt. Phóng to lửa và làm cho nước ở phía bên trái của quả bầu đắng đun sôi để giữ cho quả bầu có vị đắng.
3. Rán mướp đắng với tôm
Món ăn này là hỗn hợp của mướp đắng và vị ngọt của tôm.
Thành phần:
– 2-3 quả đắng, 200 g tôm.
Tỏi, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn .— Cách xử lý:
– Rửa sạch mướp đắng để loại bỏ hết màng trắng để giảm bớt vị đắng. Sau đó cắt thành miếng nhỏ để nếm, sau đó chần trong nước sôi.
– Gọt vỏ tôm, ướp với một ít nước mắm và mùa. Đun nóng dầu, tỏi không vị, cho tôm ra đảo săn, bỏ đĩa.
– Cho một ít dầu vào nồi và chiên mướp đắng. Khi gần xong, thêm tôm và khuấy cho vừa ăn.
4. 4. Các lọ cá của tất cả các loại cá đều khốn khổ
– Món ăn này đơn giản và ngon miệng, và hương vị không thể kén chọn .– Thành phần:
– 500 gram mì miến tươi, 300 gram cá, 500 gram xương heo
– 4 quả đắng, 1 quả ớt đỏ, gia vị, bao gồm bột nêm, gia vị, hạt tiêu, hành tây, rau mùi, rau thơm. ..
Điều trị:
– Đun sôi xương và thắt chặt nước dùng .
– Bọc cá bằng muối, thêm một lượng nhỏ muối, rau mùi, hạt rau mùi để làm gia vị và tạo thành những quả bóng. -Bitter, rửa, cắt làm đôi, tông, và cắt thành lát mỏng. Rửa sạch các loại thảo mộc, thu thập lá sâu và rau mùi xắt nhỏ. Ớt thái lát mỏng .
– Nấu ở phía bắc, đun sôi nước dùng, lật ngược và thêm gia vị. Đổ mướp đắng, đợi cho nước sôi, rồi nêm vào. Thêm rau mùi và hành tây xắt nhỏ, rắc ớt.
– Món ăn này rất nóng và có thể được sử dụng với mì, rau thơm, nước mắm và ớt. Rất ngon.
Khánh Hòa