Thịt ếch Quang Quang mang lại cảm giác lạ. Nó thu hút vị ngọt của thịt ếch, mỡ dầu đậu phộng vừa phải, độ chua nhẹ của dứa và cà chua và vị cay của sả trong nước ngon. Điều kỳ lạ là
— Thành phần: – 800 gram thịt ếch — 1 kg mì rộng (cho 4 người) – 4 muỗng cà phê muối, 3 muỗng muối, Sốt cà phê, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt tiêu .
– 1 quả cà chua, 2 quả ớt đỏ, 50g nghệ tươi, 1/4 quả dứa, 1 củ nhỏ. Rau chưa qua chế biến, ghép đôi: bắp cải, lá chuối xắt nhỏ, rau diếp … tiêu xanh, chanh, đậu phộng rang, bánh tráng, hành lá.
Cách:
Nếu ếch sạch, cắt thành miếng nhỏ cắn. Ướp thịt ếch với các chất sau: sả, hành tây, tỏi, nghệ, nước mắm và đường. Nó có thể được hấp thụ trong khoảng 30 phút. Gọt vỏ dứa và cắt thành miếng nhỏ. Thêm cà chua thái lát hoặc khu vực trầu .
– Khử mùi dứa, thịt ếch chiên và các cạnh của thịt trong khoảng 15 phút. Khi ếch đã chín, thêm dứa và cà chua để chiên sâu chúng.
– Chiên vào gia vị trên lửa nhỏ, sau đó đun sôi nước. Nấu trong khoảng 3 phút, sau đó tắt lửa, rắc hạt tiêu và hành tây xắt nhỏ.
– Cho mì vào tô, rắc một ít nước, thêm rau mùi, rắc đậu phộng và nướng. Khi ăn rau sống, trộn đều với bánh tráng.