Theo phong tục Việt Nam, đêm giao thừa (trừ tổng thống) là bầu trời đêm tối nhất, vì vậy mọi nhà đều cung cấp một con gà trống để gà trống có thể thức dậy quanh năm.
Gà nên chọn một con có trọng lượng 2-2,5kg. Đây là gà của chúng tôi. Nó có mào lớn, mắt sáng bóng, mặt vàng và mỏ. Chọn gà di chuyển nhanh, tỏ ra khỏe mạnh và tỉnh táo. Chân gà vàng, có đủ móng vuốt, lông mịn sẽ rất ngon.
Minh họa: Rolynfood .
Để luộc gà, bạn cần:
– Cho gà vào nồi lớn. Quá chặt .
– Thịt gà bóc vỏ (không có bóng bụng), chà nhẹ với muối và chanh trên da, sau đó rửa sạch với nước để loại bỏ mùi hôi và thịt thơm.
– Đổ nước vào gà trên lửa vừa. Khi nồi luộc gà, nhẹ nhàng khuấy đều gà để nấu.
– Khi gà chín khoảng 80%, phết sốt với cánh gà, sau đó giảm nhiệt xuống mức thấp nhất, sau đó đậy nắp lại. 10 phút .
– Để làm cho gà sáng bóng và đẹp, hãy lấy nó ra và rửa sạch bằng nước sôi lạnh. Điều này sẽ giúp gà không bị dính vào cặn nước sôi. Thoa một ít mỡ gà lên toàn bộ da để gà sáng bóng và đẹp suốt cả ngày. Bạn có thể chọn một bông hồng đỏ để treo trên mỏ gà.
Kim Kiếm