Về vẻ đẹp của ẩm thực Nhật Bản, hãy để một mình sushi. Đây được coi là một món ăn đặc trưng của Futang. Sushi là một món ăn kết hợp cơm với hải sản tươi hoặc nấu chín. Công thức có vẻ đơn giản, nhưng làm một đĩa sushi thực sự là một nghệ thuật.
Nghệ thuật ở đây là mỗi bước xử lý đều tỉ mỉ. Nước dùng để nấu cơm phải là nước tinh khiết để làm mềm hạt gạo, thay vì nghiền và làm mềm để tạo sự kết dính. Hải sản sống phải tươi để duy trì hương vị đầy đủ của nó. Việc trưng bày sushi cũng đòi hỏi sự sáng tạo và tính thẩm mỹ tuyệt vời để kết hợp và tạo ra một đĩa sushi đầy màu sắc và bổ dưỡng.
Gunkan là một loại sushi trong đó gạo được bao quanh bởi một lớp rong biển. , Thức ăn bề mặt thường là trứng cua, trứng cá hồi. Oshizushi là ép sushi vào khuôn gỗ, thường là 2 lớp gạo và một lớp hạt, sau đó cắt thành những viên kim cương nhỏ, và cuối cùng Temaki là một số sushi đúc. Trong một hình nón, có gạo và rau. Thưởng thức sushi là một nghệ thuật. Thực khách có thể sử dụng một chút gừng ngâm, một chút nước tương mặn và một ít wasabi cay để làm cho nó ngon. Chính hương vị này làm cho sushi độc đáo.
Thật sai lầm khi nhắc đến ẩm thực Nhật Bản mà không đề cập đến sashimi. Đây là một món ăn truyền thống của Nhật Bản đại diện cho hương vị tinh khiết của biển, bởi vì thành phần chính của món ăn là hải sản tươi sống. Các loại hải sản được sử dụng để làm sashimi nên được đánh bắt bằng các công cụ đặc biệt, và nên được chế biến riêng sau khi đánh bắt để đảm bảo độ tươi. Sashimi thường được cắt thành lát rộng khoảng 2,5 cm, dài 4 cm và dày khoảng 0,5 cm. Vì độ chính xác và kỹ lưỡng của nó, con dao sashimi giống như một thanh katana quý giá. Sashimi thường được phục vụ với nước tương và sốt wasabi. Mỗi sashimi đều nhấn mạnh vào độ ngon của thức ăn, vì vậy sashimi thường được sử dụng trong các món ăn sang trọng của Nhật Bản.
Món ăn độc đáo này sẽ được làm lại. “Lễ hội Sushi và Sashimi” được tổ chức tại Seoul Garden từ ngày 30 đến 31 tháng 10. Thực khách sẽ tìm thấy một thực đơn phong phú bao gồm sushi và tahini để cảm nhận sự tinh tế và độc đáo của ẩm thực Nhật Bản. -Địa chỉ: Vườn Seoul 208 Nam Kỳ Khôi Nghĩa, Quận 6, Quận 3, H-Chi-Minh-Ville Trang web: http://www.seoulgarden.com.vn/Facebook: http://www.facebook.com/SeoulGarden .Việt Nam
Ngọc Diệp