Thịt bò xào với rau muống. Ảnh: Trah Lê Hà Ngọc .
Thành phần:
– 500g rau bina .
– 100 g thịt bò .
– 3 viên .
– dầu ăn, tỏi, Nước tương, nước mắm, đường, bột ngọt, muối … Cách xử lý: Nhặt thân và lá già của rau muống, pha loãng với nước muối trong 15 phút, rửa sạch và để ráo nước. Ướp thịt bò thái lát mỏng với tỏi băm, một thìa nước tương và nửa muỗng cà phê bột ngọt. — Trộn đều khoai tây nghiền .— Đun sôi nước. Muối, thêm rau muống vào thuốc tẩy, sau đó cho vào xô nước lạnh để giữ cho nó xanh. Hủy bỏ và để ráo nước.
– Đổ dầu vào chảo, chiên thịt bò và lấy đĩa ra.
– Đun nóng ba muỗng canh dầu ăn và tỏi băm. Sau đó chiên rau muống vào nhiệt độ cao, thêm một muỗng cà phê nước mắm, nửa muỗng cà phê bột ngọt và một muỗng cà phê đường cho vừa ăn. Rồi hỗn loạn.
– Nhẹ nhàng khuấy đũa nhẹ nhàng để trộn cháo và nước rau bina. Thêm thịt bò và mùa.
– Xào các món ăn trên đĩa, thêm một ít bột ớt nếu cần thiết, và sử dụng nó với cơm.
Rau muống giòn, thơm hơn, hơi có hương vị. Chất béo hỗn hợp trắng và tỏi là những món ăn ngon cho bữa ăn gia đình.
Lê Hà Ngọc Trâm