Thẩm phán Alain Nguyễn nhận xét: “Chanh rất tinh tế, có thể làm cho nước sốt nhạt hơn, vị ngọt của thịt bò sẽ không bị mất và độ giòn của chả giò trên đĩa rất ngon.”
Đầu bếp Ruan Guohui làm Món ăn-ảnh này: Đầu bếp Đinh.
Đây là cuốn sách nấu ăn được cung cấp bởi đầu bếp khách sạn bốn sao ở Nha Trang cho bạn 2 món ăn tinh tế.
1. Thịt bò với kim loại bạc
Thành phần
thịt bò, xúc xích, xúc xích thịt lợn, xúc xích Trung Quốc, mè trắng, mật ong, dầu hào, ngũ vị, tỏi tươi, tương ớt, hành lá, ớt Rau mùi, cà rốt, hành tây .
Chế biến
– Thịt bò thái lát với gia vị, bao gồm mật ong, dầu hào, năm loại gia vị, tỏi tươi, tương ớt.
– Thịt nằm rải rác trong lá chuối, lăn trên mặt, xúc xích, xúc xích, cà rốt, hành tây xắt nhỏ. Hành tây được ép ra. — Xoay thành một vòng tròn, bọc trong giấy nhôm và hấp, sau đó chiên sơ qua .
Bơ chiên và chả giò
Thành phần
Tôm, bánh cuộn sống, bánh tráng, tỏi tươi, mì Singapore , Bơ không ướp muối, trứng, dầu mè, hạt tiêu trắng, bột ngọt, hành đỏ.
Chế biến
Trộn tất cả chả giò sống, bóc vỏ tôm và trộn mới tỏi, trứng và gia vị .
– Cuộn bánh tráng, tráng trứng và trộn hỗn hợp thành một vòng tròn .
– Chả giò, sau đó lấy ra và để nguội, tiếp tục cuộn với mì Singapore, và sau đó chiên chúng với màu vàng không muối lần thứ hai. Hai cách chiên theo cách này sẽ giúp giữ cho món ăn giòn.
Demo
– Chả giò với bơ và thịt bò, và đặt bạc kim loại vào đĩa, cộng với tương ớt và mayonnaise, mứt đam mê .
Thịt bò vàng và vàng Chả giò được đặt trên đĩa – Ảnh: Đầu bếp Đinh .
Kim Anh