Trước đó, vào ngày 30/12, làng giết mổ lợn chia sẻ Tết. Vì không có phương pháp bảo quản nào khác, họ đun sôi nó và sau đó ngâm nó vào nước mắm. Hiện nay có tủ lạnh, và nhiều món ăn được nhập khẩu từ nhiều quốc gia khác nhau. Chân lợn ngâm nước mắm vẫn rất phổ biến.
Thành phần
Một kg chân giò ít béo, 500 ml nước mắm, 400 g đường, 200 ml nước lọc, tỏi, ớt, hạt tiêu
cách làm
Bước 1: Rửa chân lợn, cắt thành lát mỏng, bọc bằng dây hoặc bánh quy (lưu ý rằng màng rất quan trọng. Bước 2: Hòa tan 200 gram đường và 200 ml nước lọc, sau đó thêm 500 ml nước mắm vào nồi, Cẩn thận không để nước sốt sôi, đường cần được khuấy đều. Tắt lửa và đợi cho hỗn hợp nước mắm nguội hoàn toàn .
Bước 3: Cho thịt vào nồi nước, đổ nước lên bề mặt thịt, nấu cho đến khi sôi, sau đó đun sôi. Tắt lửa, loại bỏ nước, rửa sạch thịt và cẩn thận làm sạch vết bẩn dưới vòi nước.
Bước 4: Cho thịt trở lại vào nồi, đổ đầy nước và nấu.
– Bước 5: Lấy thịt ra và thay ngay Nó được ngâm trong nước lạnh. Thịt trắng .
Bước 6: Sau khi làm lạnh thịt và nước mắm, cho thịt vào nồi, đổ hỗn hợp gia vị, và cho thịt ngập vào nước mắm .
Bước 7: Nếu bạn muốn ngâm mỗi ngày, chưng cất và đun sôi nước mắm, sau đó đổ nước tương, thêm tỏi, ớt và hạt tiêu để nhúng thịt dưới nước mắm.-Bước 8: Cắt cá thành miếng nhỏ để nếm 3-4 Sau ngày, thêm dưa chua hoặc hành muối rất ngon .
Hồng Thành