Tổng thời gian: khoảng 30 phút.
Nguyên liệu dành cho 4 người: – Đu đủ xanh: 600 gam – Cà rốt: 200 gam – Thịt bò: 400 gam (Nên dùng lại phần thăn bò Úc, phần này mỏng và béo, ăn không bị khô cũng như không. mỡ.) Oregano, một ít ngò tây (bỏ ít lá trang trí, phần còn lại thái rối) — -Tỏi khô: 100gr (băm nhỏ, phi thơm, kho dầu tỏi)
– Hành khô chiên: 40gr
Chanh: 1 quả
– ớt hoặc ớt: 50gr
– Đậu phộng rang: 200gr (giã nhỏ)
– Xà lách: 300gr (600ml nước, 100g đường, 100ml nước mắm, 70ml dấm trắng đun sôi để nguội, để trong tủ lạnh khoảng 3-4 tháng là dùng được, các bạn làm thêm để dùng dần nhé). Ảnh: Hong Ruan.
Cách làm:
– Cà rốt và đu đủ bào. Ngâm đu đủ trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút cho sạch nhựa.
– Rau thơm nạo dưới đáy tô, trang trí với đu đủ và cà rốt, sau đó rắc gia vị và hai muỗng canh dầu tỏi. – Ướp chút tỏi, muối, tiêu và dầu ăn với thịt bò rồi cho nhanh vào chảo rang chín.
Lưu ý: Nên để nồi nóng lên trước, sau đó cho thịt vào trụng sơ từng mặt khoảng 20 giây, lúc này thịt đạt độ chín trung bình.
– Cho thịt ra đĩa và để trong 10 phút để thịt không bị chảy nước và không bị khô.
– Cắt nhỏ và cho vào bát salad.
Yêu cầu sản phẩm:
– Nộm bò và đu đủ có màu đồng nhất .—— Khi ăn sẽ ngửi thấy mùi thơm dịu, quyện với thịt bò, bã đậu phộng, đu đủ và cà rốt sần sật, làm nêm chua và tươi.
HồngNguyễn