Nguyên liệu:
2 thìa dầu hào, 2 thìa rượu, 2 thìa xì dầu, 1 thìa tinh bột ngô, 400 gam thịt gà bỏ da, 1 quả ớt đỏ, 250 gam đậu Hà Lan, 2 nhánh tỏi, 2 hành hoa, dầu ăn, gia vị.
Món gà xào đậu Hà Lan thoạt nhìn đã thấy màu sắc của nguyên liệu và vị nước sốt đậm đà khó quên. Ảnh: Chow .
Cách thực hiện:
Cho dầu hào, rượu, xì dầu, bột bắp, gia vị vào tô khuấy đều cho đến khi sánh. Gà rửa sạch, chặt làm khoảng 2 cữ, cho thịt gà vào xóc đều, để khoảng 15 phút cho gà thấm gia vị
– Đậu cô ve rửa sạch. Ớt sừng rửa sạch rồi thái sợi. Tỏi đập dập, bằm nhuyễn. Hành tây cắt nhuyễn.
Đun nóng nồi, cho vào nồi một muỗng canh dầu ăn, cho dầu ăn vào trộn đều, cho tiêu vào chiên khoảng 1 phút rồi trút tiêu ra bát. Tiếp tục rưới dầu vào chảo đậu rồi đổ ra bát cùng với hạt tiêu.
Lại rưới dầu vào nồi. Chiên hỗn hợp gà đã ướp trong khoảng 4 phút. – Phi thơm hành, tỏi, ớt và đậu Hà Lan cho đến khi nước sốt đặc lại. – Gà xào đậu Hà Lan, ớt và cơm nóng rất ngon – Tống Lê (Theo Chow)