Món gỏi xoài chua ngọt có thể bồi bổ mùa hè. Ảnh: NT .
Nguyên liệu chính để làm món gỏi xoài cho 4 người ăn là:
– 1 trái xoài lớn – 1 củ cà rốt – 2 quả dưa chuột – 1 tai heo – tiêu, tỏi, chanh, lạc rang, hẹ. – Rau răm, húng quế.
Cách làm:
Bước 1:
Rửa sạch tai heo với nước muối pha loãng, sau đó luộc chín với muối và bột ngọt. Luộc vừa để tai heo được giòn. Sau đó bạn vớt tai heo ra ngâm nước lạnh rồi thái sợi.
– Xoài xanh gọt vỏ và cắt nhỏ.
– Dưa chuột cắt thành từng lát mỏng, bỏ hạt, thái thành từng lát mỏng, ấn chút muối.- — Cà rốt gọt vỏ, băm nhỏ .—— Xà lách, húng quế cắt hạt lựu .— -Bước 2:
– tỏi, ớt băm nhỏ, trộn mắm với nước, 2 đường, 1 cá, trộn đều cho tan hết đường.
– Trộn đều tai heo, xoài, dưa leo, cà rốt, rau mùi và húng quế với gia vị. Nêm gia vị theo sở thích của từng gia đình. Nếu vị chua của xoài chưa đủ, bạn có thể cho thêm một chút chanh hoặc giấm.
– Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành lá, trang trí vài lát ớt tươi. Món này có thể dùng với bánh phồng tôm.
Nguyên liệu đơn giản, rẻ, dễ chế biến, chỉ trong vòng 20 đến 30 phút là bạn có thể thưởng thức món ăn tươi mát thích hợp cho cả gia đình trong suốt mùa hè nóng bức. Mùa hè .
Ngọc Tramway