Mì xào hải sản rất ngon. Ảnh: Lê Hà Ngọc Trâm.
Nguyên liệu để chế biến món bún xào hải sản gồm:
– 100 gam bún khô – 150 gam tôm tươi – 150 gam mực tươi – 100 gam thịt ngao- 1 củ hành tây, 1 củ Cà rốt-10g nấm hương, nấm hương-30g hẹ tây, 30g lá hẹ-50g hạt nêm, hành khô, hạt tiêu
— Xử lý: — Miến ngâm nước cho mềm rồi cắt khúc miếng nhỏ và để khô.
– Hành lá, lá hẹ cắt khúc 3 cm. – Nấm mèo, nấm đông cô rửa sạch, cắt đùi, băm nhuyễn. – Hành khô, hành tây, cà rốt thái thành từng lát mỏng .—— Mực ống rửa sạch, tỉa hoa, thái thành từng lát mỏng. – Tôm bỏ da, bỏ đuôi, cắt chỉ đen. trai, lấy thịt.
– Ướp mực, tôm, ngao với chút hạt nêm, xào chín, vớt ra.
– Hành tây phi thơm, lần lượt cho cà rốt, nấm đông cô, nấm đông cô, hành tây vào xào qua rồi cho mực, tôm, ngao và miến vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho hành lá và lá hẹ vào, tắt bếp .—— Cho bún xào ra đĩa, chan nước tương .—— Kết hợp bún hải sản xào với nước sốt để dễ chế biến. , vị mềm của bún, vị thanh mát của nấm và các loại rau, cùng vị hải sản tươi ngon sẽ mang đến bữa cơm ngon miệng cho cả gia đình.
LêHàNgọcTram