Nguyên liệu: -1 bắp ngô; 1 quả cà chua; 1 củ hành tây — 200g thăn bò; nước cốt chanh; tiêu; đường; đậu nành để hạt nêm.
Cách chế biến:
– Lá rau diếp cá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành tây và cà chua rửa sạch.
– Pha 1/2 cốc nước lạnh với 3 thìa nước cốt chanh; 1 thìa nước đường; khuấy 1/2 thìa muối. Hành tây cắt lát mỏng ngâm khoảng 15 phút để khử bớt mùi hăng. – Thịt bò thăn, cắt thành từng lát mỏng, nêm gia vị, xì dầu, tiêu, tỏi băm, đường cho vừa ăn. Để yên trong khoảng 15 phút để thịt bò được thơm. Trước khi chiên, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào để thịt bò mềm và ngon hơn .—— Đun nóng chảo cho tỏi phi vàng, sau đó cho thịt bò vào xào với lửa lớn. — Pha nước tương với nước: 1/3 chén xì dầu, 1 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước đường, 2 muỗng cà phê dầu ô liu, 1 muỗng cà phê tỏi vàng. Khuấy đều cho hỗn hợp có vị chua ngọt.
– Xếp xà lách ra đĩa, cho cà chua và hành tây thái nhỏ vào, rưới sốt gia vị lên.
– Cho thịt bò vừa xào ra đĩa. Món gỏi bò trộn chua chua đậm đà là món ăn vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe mà không hề ngán.
Qinghe