Nguyên liệu:
– 200 gam thịt bò .—— 200 gam giá đỗ
– 1 lá rong biển, 1 củ gừng nhỏ, 2 nhánh tỏi tươi
nước mắm ớt, ớt bột Gia vị, hành lá
cách chế biến:
– rửa sạch thịt bò rồi cắt thành từng lát mỏng. Nếu bạn muốn cắt thịt thành từng lát mỏng, hãy cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút rồi cắt thành từng lát mỏng.
– Nêm thịt bò với 2 thìa cà phê nước mắm và 1 thìa cà phê hạt nêm. Nêm nếm, thêm một chút tiêu, gừng và tỏi băm. – Đeo găng tay nylon sạch vào hai tay, trộn đều hỗn hợp thịt bò với gia vị, ướp trong vòng 30 phút đến 1 tiếng.
– Giá đỗ rửa thật sạch.
— Loại bỏ giá đỗ ở đầu và rễ.
– Đổ dầu ăn vào nồi, đun nóng, cho thịt bò vào chiên khoảng 3 phút.
– Đổ 2 bát con nước lọc vào nồi, cho lá rong biển vào. — – Khi canh sôi, vớt bọt.
– Sau đó cho giá đỗ vào, thêm ớt bột, nêm nếm lại theo khẩu vị vừa ăn. Cho hành lá hoặc hành khô băm nhỏ, rắc tiêu lên trên, dùng nóng với cơm.
Hạt tiêu (dựa trên kim chi)