1. Măng xào tôm thịt
Nguyên liệu:
– 300 gam măng tươi
– 200 gam thịt nạc, 100 gam tôm tươi. — Rau răm, vừng trắng, hạt chia, đường , Đậu phộng rang, hành lá nêm gia vị.
Cách xử lý:
– Măng tươi xé nhỏ, rửa sạch với nước. Cho một ít đường vào nồi đun sôi để khử bớt vị đắng. Vớt măng ra, rửa sạch với nước, để ráo. Thịt lợn nạc rửa sạch, luộc chín, xắt mỏng. Tôm chín bóc vỏ, băm nhỏ. Rửa sạch rau răm cắt nhỏ. Vừng trắng rang chín .
– dầu ăn phi thơm, cho tôm vào, nêm chút thịt. Sau đó cho măng vào xào, nêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho lá cẩm và vừng rang vào, trộn đều rồi tắt bếp. Cho măng xào ra đĩa, rắc hành lá và lạc rang lên trên. Bạn có thể dùng bánh tráng cho món ăn này hoặc có thể làm món xào cho bữa cơm gia đình.
2. Mướp xào tôm tươi
Nguyên liệu:
– 1/2 kg mướp non, 300 gam tôm tươi.
– 1 củ hành tây, hạt nêm, đường, muối, Băm nhỏ tỏi và hành lá .
Cách chế biến:
– Rửa sạch mướp non, gọt bỏ vỏ, thái thành từng lát mỏng. Cho hành vào vùng trầu không, tôm tươi bóc vỏ, bỏ chỉ đen.
– Phi thơm tỏi băm, phi thơm hành cho chín rồi cho tôm vào nấu cùng, cho mướp vào nấu cùng. Khuấy đều và nêm gia vị. Cuối cùng cho hành lá cắt khúc nhỏ vào rồi tắt bếp.
– Bày dưa ra đĩa, chấm kèm tương ớt và cơm nóng.
3. Thịt bò xào hành tây
Nguyên liệu:
– 1/2 kg hành tây, 250 g thịt bò .—— tỏi băm nhỏ, đường, hạt nêm và xì dầu. Cách chế biến:
– Hành tây mua về rửa sạch, thái mỏng, để ráo. Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với đường, hạt nêm, xì dầu .—— Phi thơm dầu, phi thơm hành khô và chút hạt nêm. Xào vừa chín cho ra đĩa. Sau đó cho thịt bò vào xào chín rồi xếp lên trên bề mặt rau củ.
– Rau xào ngon tuyệt, ăn với cơm trắng.
4. Xúc xích xào hạt tiêu
Nguyên liệu:
– 1 quả ớt xanh, 1 quả ớt đỏ.
– 1 củ hành tây, 6 cây xúc xích, hạt nêm, đường, tỏi băm, Hạt tiêu .
Cách chế biến:
– Hạt tiêu, hành rửa sạch thái miếng mỏng vừa ăn. Luộc các nguyên liệu trong nước sôi để khử mùi hăng của ớt và hành. Ớt, hành tây xào sơ. Đồ gia vị. — Cho món ăn ra đĩa, rắc tiêu rồi cho cơm trắng vào.