Nguyên liệu:
– Kim chi Hàn Quốc 300g-xương heo 500g, thịt ba chỉ 300g, đậu hũ 300g, 4 cây xúc xích heo vừa – 2 quả ớt, 1 củ hành tây-mì gói Hàn Quốc-rau muống, cải cúc, hương nhu Hành tỏi băm nhỏ và gia vị.
Phương pháp sản xuất:
Xương heo rửa sạch, ướp với 2 thìa cafe bột, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột ngọt, 3 thìa cafe đường khoảng 30 Sau đó bắc lên bếp, cho nước vào hầm khoảng 60 phút, lọc bỏ xương lọc lấy nước dùng. — Kim chi, lá hẹ xắt mỏng, hành tây xắt mỏng, cam và ớt sừng cắt lát.
– Rửa sạch thịt ba chỉ, thái miếng mỏng, cắt miếng mỏng, cắt miếng mỏng, xúc xích cắt miếng mỏng, đậu hũ non cắt miếng nhỏ. Đặt mọi thứ vào đĩa.
– Rau mồng tơi và cải cúc, rửa sạch, để ráo .—— Đổ một ít dầu ăn vào nồi, cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi đổ nước dùng vào. Khi nước sôi, cho hành tây, kim chi và ớt chuông vào và nêm nếm lại.
– Khi dùng cho thịt, xúc xích, rau và mì vào nồi. Cho ăn dần dần.
Lưu ý: Tất cả các loại hải sản khác như ngao, cá, cua đều có thể dùng để nấu kim chi. Khi mua, bạn hãy chọn loại kim chi mới không quá chua. Mì gói Hàn Quốc nên dùng không lo bị nát sau khi nấu lâu.
Thật vui khi được thưởng thức món thịt hầm chua chua, cay cay, thơm ngon cùng gia đình và bạn bè trong những ngày đầu đông này. -Lê Hà Ngọc tramway