Nguyên liệu: — 260 gam gạo.
– Nửa quả dứa.
– Đậu Hà Lan, 2 quả trứng.
– Sườn lợn.-15 gam bơ, 15 ml dầu lạc
– 1 củ hành tây, 3 nhánh tỏi, tương ớt… 90ml xì dầu, 15ml dấm gạo, 30ml mật ong. Chế biến:
– Cắt dứa thành từng lát mỏng, sau đó cho vào lò và nướng. Ngoài ra, bạn có thể xào dứa trên chảo. Sau khi dứa chín vàng, bạn cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
– Cho một ít bơ vào chảo và làm nóng chảo. Khi chảo nóng, cho sườn lên trên và rắc tiêu.
– Cho đến khi sườn bắt đầu ngả màu vàng thì cho hành khô băm nhỏ vào nồi. Lắc chảo hoặc dùng kẹp để trộn đều các miếng hành tây vào giữa các miếng thịt. Đảo hành một lúc cho đến khi hành có màu vàng nâu và chín.
– Thêm khoảng 60ml xì dầu, 15ml giấm gạo, 30ml mật ong và một chút tương ớt. Thêm khoảng 60ml xì dầu, 15ml giấm gạo, 30ml mật ong và một chút tương ớt.
– Lắc nhẹ chảo để sườn thấm đều nước sốt. Tiếp tục làm như vậy trong vài phút cho đến khi nước sốt sôi.
– Cho thịt ra đĩa. Nếu bạn muốn nước tương đặc, hãy ngâm nước tương ở lửa vừa trong 30 đến 45 giây. Đổ nước sốt và hành lên sườn heo.
– Cho một ít dầu lạc vào nồi (tiếp tục tráng mà không tráng), bắc nồi lên lửa vừa. Thêm tỏi băm và khuấy đều.
– Đập hai quả trứng và khuấy nhanh để trứng tan.
– Cho đậu Hà Lan vào chậu. Đầu tiên đổ một chút xì dầu, sau đó cho cơm vào. Đảo đều để cơm ngấm nước tương và có màu vàng nâu.
– Thêm dứa đã rang vào và đảo đều khoảng 1 phút.
– Xới cơm ra đĩa, thêm miếng sườn vào — Thanh Phương (theo tiền phong)