Sườn có thể nấu với nhiều loại trái cây, nếu nấu với khoai môn, bạn sẽ có được một món ăn mới bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
400g giò heo, khoai môn, hành lá, ngò gai, ớt, tỏi, gia vị, dầu ăn, tiêu.
Nguyên liệu chính cho món sườn nấu khoai môn.
Cách làm:
Rửa sạch sườn và xếp chặt thành hình vuông. Khoai môn rửa sạch, nấu khoảng 5 phút, chắt bỏ nước, sau khi nguội thì gọt bỏ vỏ. Nếu lột vỏ củ tươi như bình thường, dùng tay có cảm giác ngứa. Ngoài ra, luộc giúp cho việc lột vỏ dễ dàng hơn, sạch sẽ và không bị kích ứng. -Bột khoai môn luộc chín. – Khoai môn sau khi gọt sạch vỏ, rửa sạch với nước thành hình vuông cho thấm gia vị – Khoai môn rửa sạch và cắt miếng vuông vừa ăn.
Cho phần tỏi đã băm nhỏ với dầu ăn vào sườn, cho ớt băm và gia vị vào xào khoảng 1 phút để thịt cứng và thấm đều. Thịt ngấm đều.
Cho khoảng 1 lít nước vào nồi, đậy vung, nấu lửa vừa khoảng 10-15 phút.
Cho khoai môn vào, đậy nắp nồi và nấu trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi khoai chính mềm. -Nêm thêm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
Sườn khoai môn thích hợp bồi bổ cơ thể. Rắc ngò gai và tiêu. Món này chấm với tương ớt và cơm sẽ ngon hơn.
Bài, ảnh: Song Lê