1. Súp tôm và bí đỏ
Tôm có vị ngọt và vị ngọt của bí đỏ rất thích hợp cho thời tiết nắng nóng.
Thành phần:
– Loại bí có thể chọn bí xanh, bí đao hoặc bí xanh tùy theo sở thích. — 150 gam tôm tươi, hẹ, ngò gai.-Cách chữa: – Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng. — Da, đầu tôm. Rửa sạch và đập dập. Ướp tôm với muối, đường, nước mắm, hạt tiêu và các gia vị khác.
– Đặt nồi lên bếp, phi thơm dầu ăn. Cho tôm vào chiên cùng lượng nước vừa ăn. Đun sôi rồi vớt hết bọt, cho bí ngòi vào nấu chín, nêm gia vị vừa ăn. Đổ súp ra bát và thêm một chút rau mùi thái nhỏ.
2. Trứng tráng ngải cứu
một món ăn miệt vườn ngon và đắng. Lá ngải cứu có tác dụng thanh nhiệt, điều huyết, an thần, có lợi cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
– 3 quả trứng vịt hoặc trứng gà. — 1 lá ngải cứu nhỏ, củ hành tím.- Cách chế biến:
– lá ngải cứu rửa sạch, thái nhỏ. Đập trứng vịt ra bát, dùng đũa đánh tan với chút muối và nước, hạt nêm. Sau đó cho lá ngải cứu vào trộn đều.
– Làm nóng chảo, cho dầu vào và phi thơm hành tím. Sau đó cho trứng vào nồi chiên hai mặt, cho trứng ra đĩa và cắt thành từng miếng nhỏ.
– Nếu không thích ăn absinthe, bạn có thể thay thế bằng món om mướp đắng tại đây.
3. Đỉnh bí ngô với thịt
một bát bí ngô có màu xanh lá cây. Khi ăn có vị đậm đà của nước chấm, cùi đậu phộng rang rất ngon.
Nguyên liệu:
– 300 gam bí tươi, lá xanh, cọng bí vừa phải, giòn sau khi bẻ – 150 gam nạc heo, lạc rang, nước mắm, chanh, tỏi, ớt.
Phương pháp bào chế:
– Bí đỏ gọt vỏ, bỏ vỏ, bỏ lá, cắt thành từng miếng lớn nhỏ. Các loại rau rửa sạch, luộc chín, vắt sạch nước, để ráo
– Thịt lợn rửa sạch, luộc chín cắt lát mỏng
– Phi thơm dầu ăn, cho bí đỏ vào đảo đều rồi tắt bếp. Cho nước mắm tỏi ớt vào xào chín.
4. Bột sắn dây
Sau khi thưởng thức bữa cơm gia đình ngon miệng, bạn có thể cho bột sắn dây vào nước để làm nước uống coca cho gia đình.
Nguyên liệu:
Bột sắn dây, đường, nước đun sôi để nguội .—— Đá viên, chanh hoặc quất.
Cách pha chế:
– Cho bột sắn dây vào cốc , Thêm nước và đường, sau đó trộn đều, vắt chanh vào. Cuối cùng, thêm vài viên đá và thưởng thức.
Bạn có thể thay thế bằng nước chanh dây, nước rau má hoặc nước dừa đều có tác dụng tốt trong thời tiết nắng nóng như hiện nay. — Khánh Hòa