Nguyên liệu cho 3 người-200 gram tôm sú, 1/4 trái thơm (thơm) lớn hoặc 1/2 / trái nhỏ, 5 trái đậu bắp, cà chua, 1/2 cây (qianha) dọc mùng, 100 gam giá đỗ, một ít rau mùi (ngò gai), rau ngổ, hành củ mới, một gói nhỏ mắm nêm cho món canh chua miền nam, 4 tép tỏi, dầu ăn, ớt. -Cơ chế
Râu tôm (hoặc bỏ đầu), dứa, cà chua xắt mỏng, đậu bắp, phi lê cá cắt khúc khoảng 3cm, bóc vỏ, cắt lát mỏng, mùi tàu, thái khúc Hành tây cắt khúc khoảng 0,5cm, hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Các nguyên liệu cho một bát canh chua.
Xử lý
Cho tỏi đã băm nhỏ vào nồi dầu, phi thơm đến giữa rồi gắp vàng ra bát.
Đun sôi nước, cho cả gói mắm nêm vào khuấy đều. Cho dứa và tôm vào nồi nước sôi nấu khoảng 2 phút. Sau đó, bạn tiếp tục cho cà chua, đậu bắp vào đun sôi trở lại. Cuối cùng, cho bạc hà vào đun sôi, cho giá đỗ vào đun sôi rồi tắt bếp. – Múc canh ra tô, bày rau, ngò, hẹ, tỏi và tiêu lên trên. — Cơm nóng.
Lưu ý: Không nên để trên bếp quá lâu, làm thế nào để canh vừa chín tới, ăn bớt ngấy, giòn và béo vì có thể ngấm vị ngọt của nước tôm, gia vị và vị chua ngọt của nước tôm. Đồng thời vẫn giữ được hương vị đặc trưng.
Kết quả cuối cùng .
Bài và ảnh: HàNhung