Nguyên liệu:
– 300g gan gà .—— 40ml kem nguyên chất .—— 100ml sữa tươi không đường
– một thìa cà phê tiêu .—— băm nhỏ Hành tây .
– Hai củ hành tím băm nhỏ .—— 3 nhánh tỏi băm .—— 100 gam bơ .—— 3 lá chanh.
– Một thìa lá nguyệt quế xắt nhỏ .—— Một thìa rượu .
Cách làm:
– Bước 1: Cắt bỏ hết mỡ, rửa sạch rồi ngâm với sữa tươi 30 phút (nếu thời tiết quá nóng có thể cho gan đã ngâm vào ngăn đá tủ lạnh, qua 30 phút cho gan gà vào trụng)
– Bước 2: Đặt nồi lên bếp lửa liu riu. Bên trên cho 40gr bơ vào, bơ chảy nhẹ tay, cho hết hành tím, tỏi băm vào phi thơm 2 phút rồi cho gan gà + tiêu + chút muối + chút đường + rượu và lá thơm vào nấu cùng. Cho đến khi gan gà chín – Bước 3: Cho 50 gam bơ + kem tươi vào máy xay, cho gan gà nóng. Đổ hỗn hợp này vào lọ, cốc hoặc bát tùy thích. Đun chảy phần bơ còn lại trên bề mặt tán nhuyễn, cho vào tủ lạnh ngăn đá 30 phút đến 1 tiếng để bơ đông lại.
Chúc các bạn thành công .—— Lin Andao