Sau đây là các bước chế biến món ăn này dành cho bạn.
Nguyên liệu:
– 200 gram thịt ếch, bạn có thể chọn ếch nguyên con, hoặc chỉ dùng phần chân ếch để chế biến.
200 gram khoai tây nâu, 200 gram khoai tây tím Mỹ. Loại khoai này bạn có thể mua ở siêu thị. Sả băm nhỏ, cắt khúc, ít lá húng quế, nước dừa, một ít tỏi băm.
– Gia vị ướp ếch: bột nghệ, sả băm nhỏ, tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu.
– Ếch làm sạch, chặt miếng nhỏ.
– Cho ếch vào tô lớn trộn đều với gia vị sả băm nhỏ, bột nghệ, nước mắm, đường, hạt nêm, hạt nêm, tiêu.
– Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi rồi ướp ếch ở nhiệt độ cao cho săn.
– Đặt nồi lên bếp, nếu có nồi thì thức ăn sẽ ngon hơn. Cho vào đáy nồi sả đập dập để khi lượng nhiều, món ăn không bị chặt và có vị sả thơm ngon. Sau đó cho ếch và khoai tây đã chiên vào.
– Thêm miến và nước dừa vào nguyên liệu, đậy vung đun nhỏ lửa một lúc. Tắt bếp, cho húng quế vào nấu cùng cơm.
Qinghe