Nhà tôi có người già và trẻ nhỏ nên thường ăn cua, bổ sung canxi. Đi chợ nhiều, tôi rút ra được kinh nghiệm chọn ghẹ ngon. Dưới đây là một số mẹo chọn ghẹ mà tôi muốn chia sẻ với các bạn:
Ghẹ khỏe sẽ rất tươi, vì vậy tôi luôn chọn những con ghẹ có nhiều mỡ, di chuyển nhanh, khỏe và có khả năng phản ứng khi bị nhiễm bệnh. Nhặt lên. Ghẹ phải đầy đặn. Ngoài ra, những con cua khỏe thường bị phồng rộp. Khi mua những con cua yếu hoặc đã chết, nước canh thường bốc ra mùi hôi.
Để phân biệt cua đực và cua cái, tôi đã kiểm tra quần áo làm việc của cua. Yếm của cua đực sắc nhọn, và yếm của cua cái rất lớn. Ghẹ đực sẽ cho người nhiều thịt, ghẹ cái sẽ cho người nhiều gạch.
Ghẹ ngon là ghẹ có vỏ bóng, cứng và nhẵn.
Lật ngược con cua và bấm vào con cua để xem bạn có hiểu thịt cua không. Nếu phần yếm không rũ xuống là cua chắc, nhiều thịt bên trong. Nếu bún riêu cua là loại cua chiên ít thịt sẽ không ngon và dễ có mùi. Vào đầu và cuối tháng ghẹ ngon, béo và ngọt.
崔 · 颜 (Thúy Ngân)
Gửi câu hỏi và chia sẻ kinh nghiệm nội trợ của bạn tại đây, hoặc gửi về giad inh @ vnexpress.net.