Khoai lang hay còn gọi là củ mài là một vị thuốc quý có lợi cho cơ thể con người. Khoai lang được dùng làm món ăn kiêng cho bệnh nhân tiểu đường, cao huyết áp, béo phì. Khoai tây còn là thức ăn cho những người bị táo bón, khó ngủ, nóng ruột, nhất là đối với trẻ em và người già. .. Nó cũng có thể loại bỏ độc tố trong cơ thể. Món canh … Với món canh sườn nấu khoai tây, bạn không cần nhiều nguyên liệu, chỉ cần một ít sườn, một số loại củ và gia vị là đã mang đến bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà. — Đầu tiên, chọn khoai tây cứng, tươi, không đánh bóng, nghiền hoặc nghiền nát. Không nên mua những củ có kích thước quá lớn sẽ dễ bị bông mà chỉ nên chọn những củ có kích thước vừa phải. Khoai tây mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng, nêm vừa ăn, để ráo. – Ngâm sườn qua nước muối loãng, rửa lại nhiều lần với nước, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Khử mùi hành, cho sườn non vào xào sơ qua. Sau đó cho lượng nước vừa đủ vào đun sôi. Sau đó cho khoai tây vào, đun nhỏ lửa cho đến khi khoai mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Nó ngon cho mọi người trong gia đình. Đối với nhiều người, canh khoai không chỉ là một món ăn, mà còn gắn liền với tình cảm thân thuộc của con người, gia đình, làng xóm, làng xóm … – Thanh Lý