1. Súp tôm và bí đỏ
Tôm có vị ngọt và vị ngọt của bí đỏ rất thích hợp cho thời tiết nắng nóng.
Thành phần:
– Một quả bí, bạn có thể chọn bí xanh, bí đao hoặc bí xanh tùy sở thích. — 150g tôm tươi, hành hoa, rau mùi – Cách chữa: – Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng.
– Tôm, bỏ đầu. Rửa sạch nhẹ nhàng và nghiền nát. Ướp tôm với muối, đường, mắm, tiêu và các gia vị khác.
– Đặt nồi lên bếp, phi thơm dầu ăn. Cho tôm vào chiên cùng với lượng nước vừa ăn. Đun sôi rồi vớt hết bọt, cho bí ngòi vào nấu chín, nêm lại. Đổ súp ra bát và thêm một chút rau mùi thái nhỏ.
2. Trứng tráng ngải cứu
một món ăn miệt vườn ngon và đắng. Lá ngải cứu có tác dụng giải nhiệt, điều huyết, an thần, có lợi cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
– 3 quả trứng vịt hoặc trứng gà. — 1 lá ngải cứu nhỏ, củ hành tím -Cách chế biến:
– lá ngải cứu rửa sạch, thái nhỏ. Đập trứng vịt ra bát, dùng đũa đánh tan với chút muối và nước, hạt nêm. Sau đó cho lá ngải cứu vào trộn đều.
– Đun nóng chảo, cho dầu và hành vào phi thơm. Sau đó cho trứng vào nồi chiên hai mặt, cho trứng ra đĩa và cắt thành từng miếng nhỏ.
– Nếu không thích absinthe, bạn có thể thay thế bằng món trứng tráng mướp đắng tại đây.
3. Thịt bí đỏ
vị bí đỏ, màu xanh. Khi ăn có vị đậm đà của nước chấm, cùi đậu phộng rang rất ngon.
Nguyên liệu:
– 300 gam bí tươi, lá xanh, cọng bí vừa phải, giòn sau khi bẻ – 150 gam nạc heo, lạc rang, nước mắm, chanh, tỏi, ớt.
Phương pháp bào chế:
– Bí đỏ gọt bỏ vỏ, bỏ vỏ, bỏ lá rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Các loại rau rửa sạch, luộc chín, vắt kiệt nước, để ráo
– Thịt lợn rửa sạch, luộc chín rồi cắt lát mỏng
– Phi thơm dầu ăn, cho bí đỏ vào đảo đều rồi tắt bếp. Cho nước mắm tỏi ớt vào xào chín.
4. Bột sắn dây
Sau khi thưởng thức bữa cơm gia đình ngon miệng, bạn có thể cho bột sắn dây vào nước để làm nước uống coca gia đình.
Nguyên liệu:
Bột sắn dây, đường, nước đun sôi để nguội .
– Đá viên, chanh hoặc quất.
Cách pha:
– Cho bột sắn dây vào cốc Cho nước, đường vào trộn đều, vắt chanh vào. Cuối cùng cho đá viên vào và thưởng thức.
Bạn có thể dùng nước chanh dây, nước ép nho hoặc nước dừa thay cho đá viên, chúng rất thích hợp với thời tiết nắng nóng như hiện nay. -Khánh Hòa