Ốc cà chua thường có màu đen bóng hoặc vàng nhạt, thoạt nhìn rất giống với quả cà chua nên ốc mới được đặt tên như vậy. Người ta thường chế biến ốc thành nhiều món như hấp sả, chiên bơ. Tuy nhiên, chỉ khi nướng muối ớt mới khiến món ăn giản dị này trở nên hấp dẫn, thịt bò ốc giòn ngọt hòa quyện vào vị cay nồng của muối ớt rất ngon.
Ngâm ốc là công đoạn chế biến rau câu mất nhiều thời gian. Vì ốc có nhiều bùn và cát nên khi mua ốc về bạn cần ngâm ốc vào nước vo gạo, hoặc pha nước có pha giấm và ớt hiểm để ốc nhả hết đất cát. Sau đó rửa lại ốc với nước sạch, cho rau ngổ vào luộc chín, vớt ra để ráo .—— Người ta thường chế biến món này với muối tôm. Vì muối này không quá mặn nên có mùi thơm rất dễ chịu. Lấy một lượng muối thích hợp, nếu thích cay có thể cho thêm chút tiêu, trộn đều rồi cho một chút nước lạnh vào. Cho ốc vào luộc và rang đến khi vỏ thật nóng thì cho hỗn hợp muối ớt vào, đảo đều tay cho đến khi muối ớt bám đều bên ngoài từng con ốc thì cho rang khô. Vị thơm nồng của muối ớt sẽ kích thích vị giác của bạn. Món ăn này sẽ được chấm với một chén muối tiêu chanh và tiêu.