Nguyên liệu:
– Kim chi Hàn Quốc 300g-xương heo 500g, thịt ba chỉ 300g, đậu hũ 300g, 4 cây xúc xích heo vừa – 2 quả ớt, 1 củ hành tây-mì gói Hàn Quốc-rau muống, cải cúc, hương nhu Hành tỏi băm nhỏ và gia vị.
Phương pháp sản xuất:
– xương heo rửa sạch, ướp với 2 thìa cafe bột nêm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột ngọt, 3 thìa cafe đường. Nấu khoảng 30 phút thì bắc lên bếp, cho nước vào hầm khoảng 60 phút, lọc bỏ xương để lấy nước canh.
Kim chi, lá hẹ xắt mỏng, hành tây xắt mỏng, cam quý. Và ớt cắt lát mỏng
– thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng rồi cắt thành từng lát mỏng, xúc xích cắt lát mỏng, đậu phụ cắt miếng nhỏ. Cho tất cả thức ăn vào đĩa.
– Rau mồng tơi và cải cúc, rửa sạch, để ráo .
– Đổ một ít dầu ăn vào nồi, đổ tỏi băm nhỏ vào phi thơm, đổ nước dùng vào. Khi nước sôi, cho hành tây, kim chi và ớt chuông vào và nêm nếm lại.
– Khi dùng cho thịt, xúc xích, rau và mì vào nồi. Cho ăn dần dần.
Lưu ý: Tất cả các loại hải sản khác (như ngao, cá, cua) đều có thể dùng để nấu kim chi. Khi mua, bạn hãy chọn loại kim chi mới không quá chua. Mì gói Hàn Quốc nên dùng không lo bị nát do nấu lâu.
Cùng gia đình, bạn bè thưởng thức món lẩu chua cay ngon tuyệt trong những ngày đầu đông này. -Lê Hà Ngọc tramway